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논문 표지

오리 도체에서 등온유전자증폭기법을 이용한 Salmonella spp. 신속 고감도 검출 기법 연구

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In this study, a rapid and sensitive detection tool for screening Salmonella spp. by using a loop-mediated isothermal amplification (LAMP) assay targeting the genomic sequence of the invA gene was dev...

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Synthesis of Galactooligosaccharides in the Cheese Whey-based Medium by a Lactase from Lactobacillus paracasei YSM0308
Physicochemical and Sensory Properties of Restructured Jerky with Four Additives
Effects of Supercritical Carbon Dioxide Treatment on Meat Quality and Sensory Evaluation in Soy Sauce and Hot-pepper Paste Marinated Pork
Consumption of Water-Soluble Egg Yolk Extract on Growth Rate, Changes in Blood Cholesterol Levels, and Immune Modulation in BALB/c Mice
Physiological Characteristics and GABA Production of Lactobacillus plantarum K255 Isolated from Kimchi
Effect of Charcoal Broiling on the Formation of Volatile Compounds in Gamma-Irradiated Dakgalbi, a Korean Chicken-Based Food
분유에 오염된 Cronobacter sakazakii 검출을 위한 중합효소연쇄반응, 실시간중합효소연쇄반응, 등온검출법의 비교
조제분유 및 조제식 중 중금속 위해성 평가
파프리카의 색이 열풍 건조한 파프리카 분말을 첨가한 돈육 분쇄육의 이화학적 특성과 항산화 활성 평가
홀스타인 거세육우의 출하시기에 따른 채끝, 꾸리, 홍두깨육의 이화학적 육질특성 및 지방산조성
발효과정에서 생성되는 발효유제품의 안식향산 함량 수준 평가
곡류 첨가 발효유의 저장 중 HS-SPME를 이용한 휘발성 향기성분 정량분석
오리 도체에서 등온유전자증폭기법을 이용한 Salmonella spp. 신속 고감도 검출 기법 연구
초고압처리 및 결착제 첨가가 재구성 돈육의 품질특성에 미치는 효과
Application of Rapid Sample Preparation Method and Monitoring for Cholesterol Content in Chicken Egg and Egg powder