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홈 > (사)한국식물생명공학회 > Journal of Plant Biotechnology
논문 표지

형질전환 벼에서 brazzein 감미단백질의 안정적인 발현

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국문 초록

Brazzein은 열대식물인 P. brazzeana Baillon의 과실에서 분리된 가장 작은 감미단백질로 토착민들의 단맛원료로 사용되어 왔다. Brazzein은 sucrose보다 분자량 기준으로 500 ~ 2000배, 몰 기준으로 9500배 당도가 높아 감미료로써 매우 높은 평가를 받고 있다. 그러나 이 감미단백질은 재배가 어렵고 생산 비용이 높아서 br...

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영문 초록

Brazzein is the smallest sweet protein and was isolated from the fruit pulp of Pentadiplandra brazzeana Baillon, native to tropical Africa. From ancient times, the indigenous people used this fruit in...

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목차

서 언
재료 및 방법
결 과
고 찰