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혼합물 실험 설계 및 분석을 통한 Salmonella 억제용 복합박테리오신제제 개발

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해당 간행물 수록 논문

21세기 축산식품 개발 방향과 신기술 동향
축산물 전자상거래 활성화 방안
식육 거래 전자화 시스템
Internet을 이용한 축산식품 정보 활용방법
Probiotics용 유산균의 Design과 Molecular Typing에 의한 동정법
우유와 산양유카제인 유래 Angiotensin converting enzyme활성 저해
Lactobacillus plantarum과 Lactobacillus bulgaricus의 상보적 생장
젖산탈수소 효소 유전자의 PCR증폭을 통한 Lactobacillus plantarum의 동정
Corn Steep Liquor를 이용한 젖산균의 생산배지에 관한 연구
오디 요구르트에서 유산균 생장에 관한 연구
β-cyclodextrin 처리 크림으로부터 Alkalophilic Bacillus sp. KJ 133이 생산한 cyclomaltodextrinase 효소고정화에 의한 cholesterol 분리
유산균을 이용한 미강 발효
Bifidobacteria가 E. coli O157:H7의 생육 및 정착에 미치는 영향
Bifidobacteria 유래 crude peptidoglycan이 E. coli O157:H7과 Rotavirus의 생육 억제에 미치는 영향
IgY 항체를 이용하여 원유내에 존재하는 Pseudomonas florescens를 신속히 측정하기 위한 Inhibition Enzyme linked immunosorbant assay의 개발
SC-TS배지를 이용한 시유의 2차오염과 저장가능기간 신속 결정방법 개발
Lactoferrin이 tumor necrosis factor-α (TNF-α) 생성에 미치는 영향
국내산 산양유의 생산성 및 계절별 유성분 특성에 관한 연구
Characteristics of a plantaricin-producing Lactobacillus plantarum and conditions for the bacteriocin production
A Growth-Promoting Effect of Chitoligosaccharide on some strains of Bifidobacterium spp.
원유검사공영화
Pyrolysis/GC-Mass Spectrometry Analysis for a Rapid Identification of Volatile Flavour Compounds of Cheddar Cheese
혼합물 실험 설계 및 분석을 통한 Salmonella 억제용 복합박테리오신제제 개발
Hybridization System을 이용한 박테리오신 분말의 미세캡슐화
PIT1 유전자 다형현상과 관련된 돈육질 변이 관찰
항산화제의 첨가급여와 포장방식에 따른 계육의 냉장저장 중 육질변화
동결기간과 해동 후 냉장이 우육의 지방산 조성과 TBA가에 미치는 영향
한우육(韓牛肉)및 육우육(肉牛肉) 육포(肉脯)의 현화학적(現化學的) 성질(性質) 차교(此較)
천연물의 기능성 평가 및 기능성 소시지 개발
돼지 종돈품종별 도체 및 수율특성
돼지도체 기계적 육량추정을 위한 부위별 수율산식의 적합도
소뼈 품종별에 따른 설렁탕의 이화학적, 관능적 및 영양적 특성에 미치는 영향
가계 소비자의 브랜드 돈육에 대한 소비성향
점도계를 이용한 대두단백질의 물성학적 특성에 관한 연구
Canola oil을 이용한 저지방 frankfurter type sausage 개발에 관한 연구
인삼이 첨가된 돈육 제품의 이화학적 및 관능적 특성
국내산 육포의 저장성 확보를 위한 등온 흡습 곡선 측정
유황오리와 일반오리의 영양성분에 관한 연구
저장온도와 기간에 따른 계육 surimi의 냉동저장중 품질변화
저장중 조도변화에 따른 정상육과 이상육의 표면육색변화
Effect of Partial Oxygen Pressure and Vitamin E Spray on Metmyoglobin Formation on the Surface of Displayed beef
The Effects of Hot- and Cold-boning on Sarcomere Shortening, Water-holding Capacity and Protein Solubility in Porcine Longissimus Muscle
Conjugated Linoleic Acid(CLA) 급여가 돈육 품질에 미치는 영향
유화형 소시지 제조시 CLA-식물성유와 CLA-lard가 품질특성 미치는 영향
The Effects of Transport and Lairage on the Blood Profile of Slaughter Pig
The Effects of Stocking Density in Transit on Blood Profile and Pork Quality
Sodium Bicarbonate 첨가가 육제품의 품질특성과 저장성에 미치는 영향
돼지사료내 활성탄 첨가급여가 돈육의 품질에 미치는 효과
수입축산물 검역·검사
식육에서 분리된 Listeria monocytogenes의 RAPD Typing
GC/MS를 이용한 육류중 β-agonist 계 약물 잔류분석법 개발
초고압초음파분해법을 이용한 축산물중 유해성금속 잔류분석법
돼지 심장근 Surimi의 기능성에 미치는 Carboxy Methyl Cellulose 및 Methyl Cellulose의 영향
국내 육 가공품의 소비성향에 관한 연구
난백 단백질의 항원성 저감화
Rotavirus의 산란계 면역에 의한 난황중 항체가의 변화
지방산, 비타민 및 특정성분 강화란의 성분함량에 관한 연구
특수란에 대한 소비자 기호도 조사
축산식품에 E. coli O157: H7에 대한 계란항체의 이용
TLC를 이용한 인진 쑥으로부터의 Polyphenol 화합물의 분석 및 최적의 분리용매 조건
Deodorization of Swain feces by Microorganisms