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논문 표지

Medium Optimization for the Production of Probiotic Lactobacillus acidophilus A12 Using Response Surface Methodology

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Lactobacillus acidophilus A12 was isolated from chicken feces for use as an immunostimulating livestock probiotic. The purpose of this study was to optimize the production of L. acidophilus A12 using ...

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Medium Optimization for the Production of Probiotic Lactobacillus acidophilus A12 Using Response Surface Methodology
Physical and Sensory Properties of Low Fat Sausage Amended with Hydrated Oatmeal and Various Meats
Objective Meat Quality and Volatile Components as a Function of Cooking Temperature in Beef Longissimus Lumborum
Proteomics Comparison of Longissimus Muscle between Hanwoo and Holstein Cattle
Effects of HACCP System Implementation on Medicine Use and Productivity of Swine Farms in Korea
Changes in Allergenicity of Porcine Serum Albumin by Gamma Irradiation
Identification of Korean Native Pork Using Breed-Specific DNA Marker of KIT Gene
가공식품과 비가공식품에서의 황색포도상구균 검출을 위한 배지법과 Real-time PCR법의 비교
거세시기에 따른 재래흑염소 육의 육질 및 관능적 특성
냉장저장 중 돼지 저지방 부위 근육의 육색소, POV, TBARS, 유리지방산 함량 및 지방산 조성 변화
소금과 아질산염 처리수준이 자연숙성 건염햄의 지방산 조성, 유리아미노산, 미생물수 및 관능적 특성에 미치는 영향
유산균의 Casein Phosphopeptide(CPP) 생산 및 단백질 분해 활성
인진쑥, 녹차, 오미자, 겨우살이 혼합 추출물의 첨가 급여가 산란계의 난 생산성, 계란 품질, 혈액 특성 및 계란 저장성에 미치는 영향
Lactobacillus helveticus ATCC 55163과 Propionibacterium acidipropionici 5020로 배양한 유청발효물이 빵의 품질특성에 미치는 영향
발효 과일박 및 신선초박의 급여가 계육 내 지방산 조성, 콜레스테롤 및 저장 기간 중 지방산패도에 미치는 영향
로즈마리와 α-Tocopherol Acetate의 급여가 육계의 생산성 및 냉장 저장 중 계육의 품질에 미치는 영향
열, 살균소독제, 항생제에 의한 분리 Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) 제어
수육에서의 Staphylococcus aureus 성장 예측모델
한우 육질등급에 따른 도체등급 요인, 이화학적 및 관능특성
복합생균제와 항생제 급여가 육계의 생산성 및 육질에 미치는 영향
엿밥의 조성 및 산유량과 유성분 조성에 미치는 영향