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논문 표지

인삼분말 및 증류액의 혼합참가가 돈가스의 지방산화, 관능특성 및 향미성분에 미치는 영향

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국문 초록

영문 초록

Pork cutlets containing ginseng powder 1%+ginseng distillate 1%(P1/D1), ginseng powder 2%(P2), ginseng powder 1.5%+ginseng distillate 1.5%(P1.5/D1.5) and ginseng powder 3%(P3) were manufactured and co...

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