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논문 표지

뽕잎과 감잎분말을 첨가한 유화형 소시지의 이화학적 및 관능적 특성

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국문 초록

영문 초록

The purpose of this study was to investigate the effects of mulberry and persimmon leaf powder with various contents(0.04%, 0.08%) on physico-chemical and sensory properties of emulsified-sausages. Th...

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