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논문 표지

저장 온도에 따른 원유의 단백질 분해에 관한 연구 1. Pseudomonas spp.가 유단백질에 미치는 영향

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혼합 Starter Culture가 발효소시지의 미생물학적 안정성에 미치는 영향
저장 온도에 따른 원유의 단백질 분해에 관한 연구 1. Pseudomonas spp.가 유단백질에 미치는 영향
저장 온도에 따른 원유의 단백질 분해에 관한 연구 2. Escherichia spp.가 유단백질에 미치는 영향
한국재래산양육 증탕액의 저장온도 및 저장기간에 따른 지방산 조성 변화에 관한 연구 2 . Glycolipid 및 Phospholipid 의 지방산 조성 변화
Gouda Cheese 숙성 중 Casein , 유리아미노산 및 조직의 변화
Gouda Cheese 숙성 중 일반성분 및 질소화합물의 변화
비거세 수퇘지 고기의 부위별 Sdatole 및 Androstenone의 함량 조사
유청 ( Sweet Whey ) 을 이용한 유산균 발효유의 제조
Chitosan 첨가 급여가 계육의 연도에 미치는 영향
내산소성 비피더스균의 분리와 생육 특성 2. 내산소성 비피더스균의 생육 특성
내산소성 비피더스균의 분리와 생육 특성 3. 내산소성 비피더스균의 생육 영향 인자
콜레스테롤 대사에 관한 흰쥐 식이내 n-3 / n-6 비율과 PUFA / SFA 비율의 조환 효과
계란의 난황에서 IgY항체 생산 및 특성에 관한 연구
한국산 배의 식육연화제로서 이용에 관한 연구
곰팡이 발효소시지의 숙성중 Starter Culture 가 주요 식중독 세균의 생존에 미치는 영향
칡 추출물 급여가 산란계에 있어서 계란의 저장성 및 혈청 콜레스테롤 수준에 미치는 효과
고기빵 ( 미트로프 ) 의 품질 특성에 미치는 가공처리 조건의 효과