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환원탈지유 및 합성배지에서 Lactoperoxidase System의 Yersinia enterocoliteca에 대한 생육 저해작용

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돈육의 사후대사속도에 따른 육질의 변화와 육질추정에 관한 연구
재첩 ( Corbicula fluminea ) 과 바지락 ( Tappes philippinanum ) 의 근수축 단백질에 대한 생화학적 비교연구
유청단백질의 변성도 측정을 위한 Probe 로서 단일크론항체의 이용
식이단백질 수준 및 MSG 철기가 SHR 의 식염용액에 대한 전기생리학적인 반응에 미치는 영향에 관한 연구
황련 ( Coptis chinensia Franch ) 의 추출물로부터 포자발아 억제물질의 분리 및 동정과 그 효과
환원탈지유 및 합성배지에서 Lactoperoxidase System의 Yersinia enterocoliteca에 대한 생육 저해작용
텀블링 조건과 염지방법이 칠면조 Drumstick 의 품질에 미치는 영향 1.텀블링시간과 염지방법이 칠면조육의 보수성 및 수율 , 단백질 용해성에 미치는 영향
텀블링 조건과 염지방법이 칠면조 Drumstick 의 품질에 미치는 영향 2. 텀블링조건과 pH가 칠면조 Drumstic Ham 의 품질에 미치는 영향
유청을 이용하여 제조한 알콜 발효유의 특성에 관한 연구
DF-100 ( Grapefruit seed extract ) 의 항균성 및 육가공제품에서의 항균제와 항산화제의 대체 효과
정육의 종류판별을 위한 근적외선 반사분광 Spectra의 이용에 관한 연구
분리균주 Lactobacillus curvatus K12 - 3 에 의한 발효소시지의 미생물학적 및 이화학적 특성
전기자극에 의한 한우육의 고품질화에 관한 연구
Bovine Colostrum으로부터 분리한 Lactoferrin의 정균작용에 관한 연구
도축후 저장조건이 쇠고기의 지방산 조성에 미치는 영향
해동후 냉장한 우육의 물리화학적 특성 및 기호성
돈육질의 객관적 측정방법에 관한 조사
유당 불내증과 대책
치즈와 건강
저지방 육제품 개발에 대한 연구동향
한국과 미국의 돼지 도체등급기준 비교
TTC 및 Penzym 방법에 의한 우유중 Antibiotic Residues 의 검출에 관한 연구
Bovine Colostrum 으로부터 분리한 Lactoferrin 물리생화학적 안정성에 관한 연구