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논문 표지

두부의 품질 및 보존성에 미치는 초산용액 침지의 영향

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국문 초록

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영문 초록

Quality and shelf life of soybean curd immersed in distilled water. 0.05% acetic acid and 0.1% acetic acid solutions were determined during storage at 50℃ for 10 days. moisture content of soybean curd...

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목차

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Abstract
I. 서론
II. 재료 및 방법
III. 결과 및 고찰
IV. 요약
참고문헌

키워드