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논문 표지

두부의 저장특성에 관한 연구

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국문 초록

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영문 초록

Changes in microbial, physicochemical and sensory quality of soybean curd were measured during 4 days of storage at 30℃ in different kinds of immersion solutions. Bacterial counts of soybean curd and ...

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목차

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Abstract
I. 서론
II. 재료 및 방법
III. 결과 및 고찰
IV. 요약
참고문헌

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