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논문 표지

根莖澱粉의 調理性에 關한 硏究 - 生薑澱粉의 性狀을 中心으로 -

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국문 초록

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영문 초록

Starch has been regarded as one of the useful foods of mankind, and in Chinese foods main ingregients of sauce have been made from the unique viscosity of gelatinized starch.
Here, several kinds of ...

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목차

Abstract
I. 서언
II. 실험방법
III. 결과 및 고찰
IV. 요약
참고문헌

키워드