교보문고 SCHOLAR 스콜라
이 자료는 국가지식 연계기관과의 협약에 따라 무료로 제공됩니다.
원문을 이용하시기 위해서는 연계기관의 정책을 따르고 있으니
궁금하신 사항은 연계기관을 통해 문의하시기 바랍니다.
곧 연계기관으로 이동합니다
본문내용 바로가기
홈 > 한국차학회 > 한국차학회지
논문 표지

보이차 생차(生茶)로부터 항산화 Flavonoids 분리 및 화학구조 규명

원문보기 원문저장 인용정보복사 구매 4,000원

국문 초록

차나무(Camellia sinensis L.)의 잎으로 제조된 차는 가공방법에 따라 불발효차, 반발효차, 발효차 및 후발효차로 구분된다. 보이차(Pu-erh tea)는 중국 관동성과 운남성 일대의 대엽종 차나무 잎을 건조시켜 제조되는 대표적인 후발효차이며, 따뜻하고 습한 환경에 차잎을 장시간 노출시켜 Aspergillus 속과 Penicillium 속 등의...

[더보기]

영문 초록

Based on their degree of fermentation, teas (Camellia sinensis L.) are classified as non-fermented, partially fermented, fully fermented and post-fermented. Pu-erh tea is characterized by the post-fer...

[더보기]

목차

서 론
재료 및 방법
결과 및 고찰
참고문헌