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논문 표지

肉製品中 亞窒酸根의 含量變化에 관한 硏究

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국문 초록

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영문 초록

Residual nitrite content of ham and sausage during storage for various lengths of time were estimated. The results obtained were summerized as follows.
1. Residual nitrite levels of ham and sausage d...

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목차

緖論
材料와 方法
試驗結果
考察
結論
參考文獻
ABSTRACT

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