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논문 표지

감자의 수침조건에 따른 전분의 이화학적 특성

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국문 초록

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영문 초록

Physicochemical properties of potato starches which were prepared by steeping at 10±1℃ and 25±1℃ for 11days were investigated. The pH of steeped water was decreased and the contents of reducing and to...

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목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
참고문헌