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논문 표지

[제 3 주제] 전통 음청류의 산업화 현황과 전망

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국문 초록

우리의 전통 음청류중 최근 식혜의 성공적인 상품화로 단일 품목으로 95년 약 2,500억원의 시장을 형성하였고 국산차류, 수정과, 미식류(米食類)등이 캔음료 및 분말, 액상 제품으로 유통되고 있다. 그러나 전체적인 음청류의 산업화는 국내 전반의 산업계와 비교시 아직 초기 도입 단계로 볼 수 있으며 이에 따른 상품으로의 개발 및 신수요 창출의 여지는 많은 상...

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영문 초록

Recently. industrialization of Korean traditional beverages has taken off. Last year, rice nectar(Shikhye), one of the most successful items. sold about 250 billion won in the market as a single item....

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목차

Abstract
1. 전통식품의 개념과 산업화
2. 전통 음청류의 종류
3. 산업화된 음청류
4. 산업화 전망 및 결언
5. 요약
참고문헌

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